Empanadas salteñas • Rocío Cárdenas

¡Hola a todos! Hoy les compartimos esta deliciosa receta de Rocío, del sector de Blanch.

INGREDIENTES
• Carbonada •

- ½ kg de carne molida
- 1 cebolla mediana
- ½ pimiento
- 2 papas
- 6 huevos duros
- 2 hojas cebolla de verdeo

• Masa •

- ½ kg de harina
- 200g de grasa
- ½ cucharada de sal
- Agua c/n

PREPARACIÓN

Hervir las papas en cubos chiquitos, picar la cebolla/pimiento y dorar en sartén con un chorrito de aceite. Luego agregar la carne molida condimentando a gusto como pimentón, comino y sal. Una vez cocido, sumar las papas, los huevos y cebolla de verdeo picada.

Para la masa colocar en un bol la harina, hacer un círculo en el centro, poner la grasa/sal y agregar agua tibia hasta unir y formar la masa. Estirarla hasta un grosor de 1 cm más o menos y con un molde cortar las tapitas. Una vez armada la empanada llevar a horno medio o freír.

Ahora sí, llegó el momento más esperado.